Pređi na sadržaj

Kutlača

S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Kutlača od aluminijuma

Kutlača (palja, šefarka) je vrsta kašike koja služi za serviranje hrane, najčešće raznih vrsta supa i čorba, ali i drugih vrsta hrane.[1] Kutlače obično imaju dugu ravnu ili blago zakrivljenu dršku na čijem se vrhu nalazi činija u koju se zahvata hrana. Činija je najčešće orijentisana pod tupim uglom prema dršci da bi se olakšalo sipanje kašaste hrane i tečnosti.

Najčešće se izrađuju od nerđajućeg čelika, ali se koriste i: aluminijum, srebro, legure bakra, plastika, melaminske smole, drvo, bambus i drugi materijali. Veličina, oblik i materijal izrade zavisi od namjene kutlače. Tako se kutlače ukupne dužine manje od 7-8 centimetara koriste za sosove i začine, dok se za supe, čorbe i punčeve koriste kutlače koje su veće i od 30 centimetara. Najčešća zapremina činije kod kutlače je 0,14 litara pa se u tanjir za supu ili čorbu sipa 3-5 kutlača što ukupno iznosi oko 0,4-0,7 litara.[2]

Na nekim takmičenjima u kuvanju prva nagrada nosi naziv Prva kutlača.[3]

Kutlača je i prezime koje nose Srbi porijeklom iz okoline Knina i Hrvati iz okoline Splita.[4]

Galerija

[uredi | uredi izvor]

Vidi još

[uredi | uredi izvor]

Reference

[uredi | uredi izvor]

Literatura

[uredi | uredi izvor]

Spoljašnje veze

[uredi | uredi izvor]