Lavlja glava

Lavlja glava ili dinstana ćufta je jelo iz kuhinje istočne Kine, koje se sastoji od velikih svinjskih ćufti ili junećih mesnih okruglica sa povrćem.^[1]

Porijeklo i naziv

Naziv "lavlja glava" potiče od oblika ćufte koja bi trebalo da liči na glavu čuvenog ornamenta kineskog lava čuvara. Jelo potiče iz Jangdžoua i Ženđianga, u manjoj meri Huai'an, dok je obična sorta češća u Jangdžouu , a crvena je češća u Ženđiangu. Jelo je postalo dio šangajske kuhinje sa prilivom migranata u 19. i početkom 20. vijeka. Jelo se može pripremiti i sa govedinom ili kao vegetarijansko jelo^[2].

Vidi još

Reference

[1] ttps://thewoksoflife.com/lions-head-meatballs/ž^{[mrtva veza]}

[2] ttps://www.food.com/recipe/su-shih-tzu-tou-with-chun-yu-vegetarian-lions-head-206888?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR3BlXRNGdPxcWT-eFn2utkA-2VM4ogZPXBv3Upf2IHpaLKtbM8CAClS4Ps_aem_AZ2_3CAQB3gNYASCJtUx2utXgnQlot7NABNm13CDD2z3YN00KZ2MV4SN5-UUfvs6iOvrBfXWo-bbhflsuQpOy9YE

[1]

[2]