Pređi na sadržaj

Melasa

S Vikipedije, slobodne enciklopedije
Melasa

Melasa (reč francuskog porekla) predstavlja poslednji sirup iz kojeg više nije moguće dobiti kristalni šećer jednostavnim sredstvima. Dobija se od šećerne trske i šećerne repe.

To je gusta tečnost, tamnosive boje, otužno slatkog ukusa. Najviše se koristi u industriji vrenja, naročito za proizvodnju špiritusa i kvasca. Koristi se i za stočnu hranu.