Papanaši
 | |
| Type | testo |
|---|---|
| Vrsta jela | desert |
| Mesto porekla | Rumunija, Moldavija |
| Glavni sastojci | sir, džem |
 Mediji: Papanaši | |
Papanaši je rumunsko i moldavsko tradicionalno prženo ili kuvano pecivo.
Priprema[uredi | uredi izvor]
Papanaši[1] je u obliku krofne sa rupom na vrhu.[2][3][4] Testo se pravi od mekog sira kao što je urdă, zamene uključuju i rikotu.[5] Serviraju se sa kremom ili pavlakom i prelivene su višnjama ili džemom.[6]
Papanaši testo se može pržiti ili kuvati, kao knedla.[7][8]
Sastojci: griz ili pšenično brašno, urda ili rikota, rum ili limunova kora ili kora od pomorandže, višnje, pavlaka ili krem franš, vanila, jaja, šećer, so, puter, soda bikarbona.[5][4][3]
Etimologija[uredi | uredi izvor]
Veruje se da reč papanași potiče iz latinskog pappa, što znači „hrana za decu”.[9]
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ „Definition of papanași” (na jeziku: rumunski). DEX on line.
- ^ Diana, A. (15. 8. 2023). „Papanasi - Romanian Cheese Doughnuts”. Real Help (na jeziku: engleski). Pristupljeno 15. 8. 2023.
- ^ a b Reznic, Michal (10. 8. 2012). „Papanasi Cheese Donut Recipe”. Jamie Geller (na jeziku: engleski). Pristupljeno 22. 9. 2022.
- ^ a b „Romanian cheese doughnuts - Papanași”. RomanianCook. 21. 8. 2020. Pristupljeno 22. 9. 2022.
- ^ a b „Romanian Cheese Doughnuts – Papanasi”. Delicious Romania. Pristupljeno 22. 9. 2022.
- ^ Brehaut, Laura (6. 5. 2020). „Cook this: Papanasi — ricotta doughnuts with sour cherry jam — from Carpathia for Mother's Day”. National Post (na jeziku: engleski). Pristupljeno 22. 9. 2022.
- ^ „Romanian Cheese Doughnuts – Papanasi”. Where Is My Spoon. 11. 7. 2020.
- ^ „Romanian Cottage Cheese Dumplings – Papanasi fierti”. Where Is My Spoon. 11. 7. 2020. Pristupljeno 23. 9. 2022.
- ^ „pansebastus • Dictionnaire Gaffiot latin-français - page 1111”. www.lexilogos.com. Pristupljeno 2024-06-08.