Pihtijada u Niškoj Banji
Pihtijada u Niškoj Banji je turističko-ugostiteljska manifestacija u tradicionalnoj pripremi pihtija, izboru najuspešnijih kulinara u pripremi pihtija i podela pihtija gostima manifestacije, koje su učesnici pihtijade pripremili.[1]
Opšte informacije
[uredi | uredi izvor]
Pihtijada se počev od 2006. godine u Niškoj Banji održava tradicionalno sredinom januara u centralnom banjskom parku. Toga dana u većem broju kazana ovaj tradicionalni specijalitet pored ekipe domaćina pripremaju i ekipe iz Svrljiga i Gadžinog Hana.
Program počinje od ranog jutra paljenjem vatri ispod kazana i pripremom ili kuvanje pihtija koje traje 4-5 sati, dekoracijom i popravljanjem ukusa dodanjem lovorov list, biber u zrnu, koren peršuna, pastrnjak, šargarepa, crni i beli luk, aleva paprika pa čak i kolutovi tvrdo kuvanih jaja.[2]
Oko podneva sledi predstavljanjem učesnika, a potom degustacijom i podelom pihtija posetiocima, uz bogat kulturno-umetnički program folklornih grupa.
Uz pihtije se posetiocima manifestacije služe kuvana rakija i drugi kulinarski specijaliteti niškog kraja.[3]
U okviru manifestacije specijalni žiri na licu mesta vrši odabir najukusnije pihtije i proglašava pobedničku ekipu.
Vidi još
[uredi | uredi izvor]Izvori
[uredi | uredi izvor]- ^ „Pihtijada u Niškoj Banji”. www.banjesrbije.biz. Pristupljeno 2022-10-20.
- ^ Marković, Spasenija Pata (1975). Veliki narodni kuvar. Beograd: Narodna knjiga. str. 98, 99.
- ^ „Deseta „Pihtijada“ u Niškoj Banji | Opština Niška Banja” (na jeziku: srpski). Pristupljeno 2022-10-20.
Spoljašnje veze
[uredi | uredi izvor]- Pihtijada u Niškoj Banji - na www.youtube.com