Портал:Kulinarstvo/Izabrani napitak januar
Ajran je hladan, slani napitak na bazi jogurta, popularan u Zapadnoj Aziji, Centralnoj Aziji, Južnoj Aziji i Istočnoj Evropi. Glavni sastojci su jogurt, voda i so.
Po želji se mogu dodati biljke poput mente. Neke vrste su gazirane.
Ajran se služi rashlađen i često kao dodatak mesu sa roštilja ili pirinču, naročito tokom leta. Pravi se mešanjem jogurta sa ohlađenom ili ledenom vodom, a ponekad je gaziran ili začinjen mentom. Opisivan je kao „razblaženi jogurt“ i „osvežavajuće piće napravljeno mešanjem jogurta sa ledenom vodom“.