Кутлача

Кутлача од алуминијума

Кутлача (паља, шефарка) је врста кашике која служи за сервирање хране, најчешће разних врста супа и чорба, али и других врста хране. Кутлаче обично имају дугу равну или благо закривљену дршку на чијем се врху налази чинија у коју се захвата храна. Чинија је најчешће оријентисана под тупим углом према дршци да би се олакшало сипање кашасте хране и течности.

Најчешће се израђују од нерђајућег челика, али се користе и: алуминијум, сребро, легуре бакра, пластика, меламинске смоле, дрво, бамбус и други материјали. Величина, облик и материјал израде зависи од намјене кутлаче. Тако се кутлаче укупне дужине мање од 7-8 центиметара користе за сосове и зачине, док се за супе, чорбе и пунчеве користе кутлаче које су веће и од 30 центиметара. Најчешћа запремина чиније код кутлаче је 0,14 литара па се у тањир за супу или чорбу сипа 3-5 кутлача што укупно износи око 0,4-0,7 литара.

На неким такмичењима у кувању прва награда носи назив Прва кутлача.

Кутлача је и презиме које носе Срби поријеклом из околине Книна и Хрвати из околине Сплита.

Галерија

• 
  Сребрна кутлача из 1876.
• 
  Кутлача од меламиских смола
• 
  Кутлача од нерђајућег челика
• 
  Кутлача од легуре бакра

Види још

• Дрвена кашика
• Варјача

Литература

• Swartz, Oretha D. (1988). Service although not actually a spoon as is commonly found on a table, serving spoons are grouped under the 'utensil' umbrellaEtiquette (4th изд.). United States Naval Institute. стр. 228. ISBN 978-0870216206. 
• Von Drachenfels, Suzanne (2000). The Art of the Table: A Complete Guide to Table Setting, Table Manners, and Tableware. Simon and Schuster. стр. 213. ISBN 978-0684847320. 

Спољашње везе

• Кутлаче су се прво користиле на жртвовању код старих Римљана („Политика”, 30. април 2023)