Нитрозамин
Нитрозамини су хемијска једињења са хемијском структуром R1N(-R2)-N=O. Већина ових једињења је канцерогена.
Употреба
[уреди | уреди извор]Нитрозамини се користе у прозводњи појединих козметичких производа, пестицида, и већине гимених производа.
Заступљеност
[уреди | уреди извор]Нитрозамин се јавља у латекс производима као што су балони,[1] и у многим типовима хране и другим потрошним материјалима. За нитрозамине из кондома се сматра да немају знатну токсичност.[2]
У храни, нитрозамини се формирају из нитрита и секундарних амина, до чега често долази у облику протеина. До њиховог формирања може доћи само под одређеним условима, укључујући јако киселе услове као на пример у људском желудцу. Високе температуре, као приликом пржења, такође могу да увећају степен формирања нитрозамина. Присуство нитрозамина се може идентификовати путем Либерманове нитрозо реакција.[3]
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ Алткофер, W; Брауне, С; Еллендт, К; Кеттл-Грöммингер, M; Стеинер, Г (2005). „Мигратион оф нитросаминес фром руббер продуцтс--аре баллоонс анд цондомс хармфул то тхе хуман хеалтх?”. Молецулар нутритион & фоод ресеарцх. 49 (3): 235—8. ПМИД 15672455. дои:10.1002/мнфр.200400050.
- ^ Проксцх, Е (2001). „Тоxицологицал евалуатион оф нитросаминес ин цондомс”. Интернатионал јоурнал оф хyгиене анд енвиронментал хеалтх. 204 (2–3): 103—10. ПМИД 11759152. дои:10.1078/1438-4639-00087.
- ^ Vogel A I, Practical Organic Chemistry, 3rd Ed. Impression 1962 pp. 649
Спољашње везе
[уреди | уреди извор]- Oregon State University, Linus Pauling Institute article on Nitrosamines and cancer, including info on history of meat laws
- Risk factors in Pancreatic Cancer Архивирано на сајту Wayback Machine (12. јун 2010)
| Државне | |
|---|---|
| Остале | |
