Julmust
| Julmust | |
|---|---|
 Boce julmusta na švedskom stolu | |
| Sedište | Švedska |
Julmust (šved. jul Božić i must još ne fermentisani voćni sok) je bezalkoholno piće koje se uglavnom konzumira u Švedskoj oko Božića. Za vreme Uskrsa ime pića je paskmust (od påsk što znači Vaskrs). Tokom ostatka godine, prodaje se pod imenom must. Sadržaj je isti bez obzira na marketinški naziv, a piće je uglavnom povezano sa Božićem. Tokom decembra se potroši 45 miliona litara julmusta, što je oko 50% ukupne količine i 75% ukupne godišnje prodaje bezalkoholnih pića.[1]
Sastojci[uredi | uredi izvor]
Sirup se i dalje proizvodi isključivo u kompaniji Roberts u Erebru. Sirup se prodaje različitim proizvođačima bezalkoholnih pića koji potom prave finalni proizvod na svoj način. To znači da must različitih kompanija nema isti ukus, iako se pravi od istog sirupa.
Julmust je napravljen od gazirane vode, šećera, ekstrakta hmelja, ekstrakta slada, začina, karamel boje, limunske kiseline i konzervansa. Ekstrakti hmelja i slada daju mu ukus koji donekle podseća na pivo od korena, ili britansko−karipsko piće Supermalt. Može duže da čuva pod uslovom da je u staklenoj boci. Neki ljudi kupuju julmust u decembru samo da bi ga čuvali godinu dana pre nego što ga popiju.[2] Godine 2013. pojavile su se glasine da će EU zabraniti julmust zbog direktive koja zabranjuje prodaju napitaka koji sadrže boju karamele.[3] Međutim, ispostavilo se da su glasine lažne jer julmust nije fermentisano piće i stoga na njega direktiva ne utiče.[3]
Julmust i Koka-kola[uredi | uredi izvor]
U Švedskoj, julmust nadmašituje prodaju Koka-kole tokom božićne sezone. U stvari, potrošnja koka-kole opada za čak 50% tokom praznika.[1] Ovo je navedeno kao jedan od glavnih razloga zašto je kompanija Koka-kola raskinula ugovor sa lokalnom pivarom Prips i umesto toga pokrenula Coca-Cola Drycker Sverige AB,[1] koja proizvodi sopstveni julmust, pri čemu ime kompanije Koka-kola zauzima samo mali prostor na etiketi. Njihov julmust se nije reklamirao sve do 2004. godine, kada je Koka-kola počela da prodaje julmust pod brendom Bjäre julmust. Sirup su kupovali od kompanije Roberts.[4] Do 2007. Bjäre julmust se prodavao samo u restoranima Mekdonaldsa i potpuno je nestao iz asortimana koka-kola proizvoda do Božića 2008. da bi se vratio za Božić 2011. godine.
Van Švedske[uredi | uredi izvor]
- Cost Plus World Market u Sjedinjenim Državama prodaje julmust tokom božićnih praznika.
- IKEA prodaje Dryck Julmust u nekoliko zemalja tokom Božića, koji se pravi sa zaslađivačem umesto šećera. Od 2017. zove se Vintersaga (zimska saga) švedsko svečano piće. Slično kao i julmust, takođe se prodaje u nekim zemljama kao Dryck Påskmust za Uskrs.
- Julmust je takođe dostupan za kupovinu u Finskoj oko Božića. Švedska manjina smatra ga delom božićne večere.
- Kvas
Reference[uredi | uredi izvor]
- ^ a b v „Julmust eller Coca-Cola?”. aftonbladet.se. Pristupljeno 7. 12. 2023.
- ^ „Bästa musten 2009”. svd.se. Pristupljeno 7. 12. 2023.
- ^ a b „Hot mot julmusten efter EU-direktiv”. expressen.se. Pristupljeno 7. 12. 2023.
- ^ Metro: Med julmust i blodet
