Batenberg (kolač)
 komad i poprečni presek domaćeg batenberga | |
| Type | kolač od patišpanja |
|---|---|
| Mesto porekla | Ujedinjeno Kraljevstvo |
| Regije ili država | Engleska |
| Glavni sastojci | brašno, džem, marcipan |
 Mediji: Batenberg (kolač) | |
Batenberg [1] ili Batenburg [2] („kolač” / „kvadrat”) jest kolač od patišpanja s više delova koji se zajedno drže džemom. Kolač je prekriven marcipanom i na njegovom poprečnom preseku vidi se šahovnica s četiri kvadrata, naizmenično obojena ružičastom i žutom.
Recept
[uredi | uredi izvor]Kolač se pravi tako što se odvojeno peku žuti i ružičasti patišpanji od badema, a zatim se isti seku i delovi kombinuju u karirani uzorak. Delovi se međusobno vezuju džemom od kajsija, a ceo kolač se preliva marcipanom.[3]
Poreklo
[uredi | uredi izvor]Iako kolač potiče iz Engleske, ne zna se gde tačno i kada je nastao.[4] [5] U početku je nazivan i „Domino kolač“ (1898) i „Napuljski rolat“ (1898)[6].
Kolač je navodno nazvan u čast venčanja princeze Viktorije, unuke kraljice Viktorije, za princa Luja od Batenberga 1884. godine.[7]
Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ „Battenberg”. Oxford Dictionary. Arhivirano iz originala 18. 5. 2015. g. Pristupljeno 30. 4. 2015.
- ^ „Definition of 'Battenburg'”. Collins English Dictionary. Pristupljeno 30. 4. 2015.
- ^ Cook, Sarah (mart 2011). „Battenberg Cake”. Good Housekeeping. BBC. Pristupljeno 10. 5. 2015.
- ^ „Battenburg Cake - the Truth”. Food History Jottings. 31. 8. 2011.
- ^ „Battenberg Cake”. Foods of England. Arhivirano iz originala 03. 10. 2023. g. Pristupljeno 26. 2. 2013.
- ^ „Battenburg Cake History Again!”. Food History Jottings. 18. 4. 2012. Pristupljeno 10. 5. 2015.
- ^ „Minor British Institutions: Battenberg cake”. The Independent (na jeziku: engleski). 2010-11-13. Pristupljeno 2016-05-03.