Пређи на садржај

Батенберг (колач)

С Википедије, слободне енциклопедије
Батенберг
комад и попречни пресек домаћег батенберга
Typeколач од патишпања
Место пореклаУједињено Краљевство
Регије или државаЕнглеска
Главни састојцибрашно, џем, марципан
  Медији: Батенберг (колач)

Батенберг [1] или Батенбург [2] („колач” / „квадрат”) јест колач од патишпања с више делова који се заједно држе џемом. Колач је прекривен марципаном и на његовом попречном пресеку види се шаховница с четири квадрата, наизменично обојена ружичастом и жутом.

Колач се прави тако што се одвојено пеку жути и ружичасти патишпањи од бадема, а затим се исти секу и делови комбинују у карирани узорак. Делови се међусобно везују џемом од кајсија, а цео колач се прелива марципаном.[3]

Иако колач потиче из Енглеске, не зна се где тачно и када је настао.[4] [5] У почетку је називан и „Домино колач“ (1898) и „Напуљски ролат“ (1898)[6].

Колач је наводно назван у част венчања принцезе Викторије, унуке краљице Викторије, за принца Луја од Батенберга 1884. године.[7]

Референце

[уреди | уреди извор]
  1. ^ „Battenberg”. Oxford Dictionary. Архивирано из оригинала 18. 5. 2015. г. Приступљено 30. 4. 2015. 
  2. ^ „Definition of 'Battenburg'. Collins English Dictionary. Приступљено 30. 4. 2015. 
  3. ^ Cook, Sarah (март 2011). „Battenberg Cake”. Good Housekeeping. BBC. Приступљено 10. 5. 2015. 
  4. ^ „Battenburg Cake - the Truth”. Food History Jottings. 31. 8. 2011. 
  5. ^ „Battenberg Cake”. Foods of England. Архивирано из оригинала 03. 10. 2023. г. Приступљено 26. 2. 2013. 
  6. ^ „Battenburg Cake History Again!”. Food History Jottings. 18. 4. 2012. Приступљено 10. 5. 2015. 
  7. ^ „Minor British Institutions: Battenberg cake”. The Independent (на језику: енглески). 2010-11-13. Приступљено 2016-05-03.