Metaksa
 | |
 | |
| Tip | rakija |
|---|---|
| Zemlja porekla | Grčka |
| Uveden | 1888 |
| Varijante | Metaxa 5 stars, Metaxa 7 stars, Metaxa 12 stars, Metaxa Grande Fine, Metaxa Angels Treasure, Metaxa Private Reserve, Metaxa AEN |
| Veb-sajt | www |
Metaksa (grč. Μεταξά) je vrsta grčkih alkoholnih pića, od kojih je svako aromatizovana mešavina žestokih pića i vina muskata, odležanih u hrastovim buradima i upakovanih u boce u obliku amfore.[1] Nekoliko Metaksa proizvoda ima numerisane oznake „zvezdica” koje označavaju, prema različitim izvorima, starost proizvoda, broj baznih žestokih pića i vina koji se koriste u njegovoj izradi ili nivo kvaliteta (što je odraz starosti).[2][3] Glavni izvozni proizvodi Metakse su pet zvezdica, sedam, dvanaest i privatna rezerva (Metaksa tri zvezdice se ne izvozi).[4]
Stvorena je 1888. godine kada je označena kao konjak, a zatim kao rakija dok nije zabranjena propisima o nazivima. Metaksa se izvozi u desetine zemalja. Proizvođač je bio privatnik sve do prodaje 1989. Grand Metropolitanu, koji ga je 2000. godine prodao.[1][5][6]
Istorija
[uredi | uredi izvor]Osnivač kompanije Spiros Metaksa je rođen 1848. godine u porodici grčkih trgovaca svilom. Izložen alkoholom i vinima iz celog sveta tokom svojih putovanja, stvorio je Metaksu 1888, kada je imao kafanu.[7] „Salaminski ratnik”, amblem Metakse, inspirisan je drevnim medaljonom koji je Spiros Metaksa pronašao prilikom izgradnje svoje destilerije u Pireju 1888.[7] Godine 1968. destilerija i podrumi su premešteni u nove objekte u severnom predgrađu Atine, Kifisiju.[4]
Proizvodnja
[uredi | uredi izvor]Na Samosu, ostrvu u istočnom Egejskom moru, grožđe, pre svega muskat, sorta poreklom iz Grčke, uzgaja se na terasama i ručno se bere. Metaksa koristi slatka muškatna vina poreklom sa ostrva koja odležavaju nekoliko godina i tako donekle oksidiraju. Proizvođač je kupovao vino od nezavisnih vinara, ali je počeo da pravi svoje, od voća uzgojenog u sopstvenim vinogradima. Njegove bazne rakije dolaze uglavnom (80%) iz Španije i Italije, a ostatak iz Grčke gde se destiluju od osušenog grožđa. Ovi sastojci odležavaju odvojeno, a zatim se kombinuju u bačvama od hrastovine Limuzen. Mediteranske biljke se dodaju kao deo završnog procesa, uključujući majsku ružu, takođe komponentu Chanel No. 5 parfema. Rezultat je star najmanje dve godine, ali u nekim slučajevima i decenijama.[4]
Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ a b Foster, Niki (21. 10. 2023). „What is Metaxa?”. Delighted Cooking. Pristupljeno 17. 11. 2023.
- ^ Null, Christopher (30. 7. 2011). „Review: Metaxa Greek Spirit 5 Stars and 7 Stars”. Drinkhacker. Pristupljeno 25. 6. 2023.
- ^ Dilouambaka, Ethel (7. 10. 2016). „A History of Metaxa in 1 Minute”. Culture Trip. Pristupljeno 25. 6. 2023.
- ^ a b v Micallef, Joseph (6. 10. 2022). „Why You Should Discover Metaxa: Greece's Incomparable 'Brandy'”. Forbes. Pristupljeno 26. 6. 2023.
- ^ Dilouambaka, Ethel (7. 10. 2016). „A History of Metaxa in 1 Minute”. Culture Trip. Pristupljeno 25. 6. 2023.
- ^ „Rémy Cointreau - Integrated Annual Report 2019/2020”. remy-cointreau.publispeak.com (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2022-02-10.
- ^ a b „The History of METAXA – The House of Metaxa”. METAXA - The House of Metaxa (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2022-09-09.