Метакса
 | |
 | |
| Тип | ракија |
|---|---|
| Земља порекла | Грчка |
| Уведен | 1888 |
| Варијанте | Metaxa 5 stars, Metaxa 7 stars, Metaxa 12 stars, Metaxa Grande Fine, Metaxa Angels Treasure, Metaxa Private Reserve, Metaxa AEN |
| Веб-сајт | www |
Метакса (грч. Μεταξά) је врста грчких алкохолних пића, од којих је свако ароматизована мешавина жестоких пића и вина муската, одлежаних у храстовим бурадима и упакованих у боце у облику амфоре.[1] Неколико Метакса производа има нумерисане ознаке „звездица” које означавају, према различитим изворима, старост производа, број базних жестоких пића и вина који се користе у његовој изради или ниво квалитета (што је одраз старости).[2][3] Главни извозни производи Метаксе су пет звездица, седам, дванаест и приватна резерва (Метакса три звездице се не извози).[4]
Створена је 1888. године када је означена као коњак, а затим као ракија док није забрањена прописима о називима. Метакса се извози у десетине земаља. Произвођач је био приватник све до продаје 1989. Гранд Метрополитану, који га је 2000. године продао.[1][5][6]
Историја
[уреди | уреди извор]Оснивач компаније Спирос Метакса је рођен 1848. године у породици грчких трговаца свилом. Изложен алкохолом и винима из целог света током својих путовања, створио је Метаксу 1888, када је имао кафану.[7] „Саламински ратник”, амблем Метаксе, инспирисан је древним медаљоном који је Спирос Метакса пронашао приликом изградње своје дестилерије у Пиреју 1888.[7] Године 1968. дестилерија и подруми су премештени у нове објекте у северном предграђу Атине, Кифисију.[4]
Производња
[уреди | уреди извор]На Самосу, острву у источном Егејском мору, грожђе, пре свега мускат, сорта пореклом из Грчке, узгаја се на терасама и ручно се бере. Метакса користи слатка мушкатна вина пореклом са острва која одлежавају неколико година и тако донекле оксидирају. Произвођач је куповао вино од независних винара, али је почео да прави своје, од воћа узгојеног у сопственим виноградима. Његове базне ракије долазе углавном (80%) из Шпаније и Италије, а остатак из Грчке где се дестилују од осушеног грожђа. Ови састојци одлежавају одвојено, а затим се комбинују у бачвама од храстовине Лимузен. Медитеранске биљке се додају као део завршног процеса, укључујући мајску ружу, такође компоненту Chanel No. 5 парфема. Резултат је стар најмање две године, али у неким случајевима и деценијама.[4]
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ а б Foster, Niki (21. 10. 2023). „What is Metaxa?”. Delighted Cooking. Приступљено 17. 11. 2023.
- ^ Null, Christopher (30. 7. 2011). „Review: Metaxa Greek Spirit 5 Stars and 7 Stars”. Drinkhacker. Приступљено 25. 6. 2023.
- ^ Dilouambaka, Ethel (7. 10. 2016). „A History of Metaxa in 1 Minute”. Culture Trip. Приступљено 25. 6. 2023.
- ^ а б в Micallef, Joseph (6. 10. 2022). „Why You Should Discover Metaxa: Greece's Incomparable 'Brandy'”. Forbes. Приступљено 26. 6. 2023.
- ^ Dilouambaka, Ethel (7. 10. 2016). „A History of Metaxa in 1 Minute”. Culture Trip. Приступљено 25. 6. 2023.
- ^ „Rémy Cointreau - Integrated Annual Report 2019/2020”. remy-cointreau.publispeak.com (на језику: енглески). Приступљено 2022-02-10.
- ^ а б „The History of METAXA – The House of Metaxa”. METAXA - The House of Metaxa (на језику: енглески). Приступљено 2022-09-09.