Mešano meso
Mešano meso spada u tradicionalno srpsko jelo sa roštilja. Ovo jelo je sve popularnije i sastavni je deo glavne ponude u većini restorana. Razne vrste mešanog mesa, sa manjim ili većim varijacijama, prisutne su i u drugim zemljama Balkana kao deo Balkanske kuhinje odnosno: Bugarske kuhinje, Makedonske kuhinje ili Rumunske kuhinje. U svetu postoje slična jela "Miksovano meso" ili "Miksovani gril".[1][2]
Sastojci
[uredi | uredi izvor]Obično je mešano meso glavno jelo, a porcija iznosi između 500 i 1.000 grama i sadrži razne vrste mesa (svinjsko, ovčije, goveđe, pileće ili ćureće) sa roštilja kao što su:[3]
- Pljeskavica
- Ćevapčići
- Vešalica
- Kobasica roštiljska ili koktel-kobasica
- Ražnjići svinjski ili pileći
- Slanina
- Uštipci
- Svinjski vrat
- Pileće belo meso
Uz mešano meso se obično služe kao prilozi: pomfrit, crni luk, pečurke, šargarepa ali i salata.