Huli huli pileći tako
.jpg) Huli huli pileći tako | |
| Vrsta jela | tortilja |
|---|---|
| Regije ili država |  Havaji, |
| Deo nacionalne kuhinje | havajska kuhinja |
| Temperatura serviranja | toplo i hladno |
| Glavni sastojci | piletina, tropsko voće, tortilja |
 Mediji: Huli huli pileći tako | |
Huli-huli pileći tako (engl. Huli Huli Chicken Tacos) je raznovrstan i zanimljiv specijalitet havajske kuhinje zasnovan na uspešnoj kombinaciji tropskog voća, crvenog kupusa i mesa umotanog u kukuruznu tortilju.[1] Huli huli tako se priprema od pilećih karabataka koji prethodno treba da odležava u huli huli marinadi, čija je osnova sok od ananasa. Marinada huli huli se u ovom jelu koristi i kao završni premaz tokom pečenje, uz posebnu pažnju na termičku obradu. Crveni kupus je odličan dodatak koji jelu daje hrskavost, a sočnost jela ne zahteva potrebu za dodavanjem bilo kakvog sosa.[2]
Nakon priprema pileći karabatak se jede sa grilovanom voćnom salatom (koja uključuje ananas i mango zapečen na žaru) i crvenim kupusom, uz dodatak dimljene ljute paprike u prahu, komadića čeri paradajeza, seckanog peršuna i limete.[1]
Sastojci za huli huli tako
[uredi | uredi izvor].jpg)
Glavni sastojci za pripremu ovog jela su:[3][1]
- ananas, isečen na kolutove
- otkošteni pileći karabatak
- soja sos,
- beli luk u granulama
- smeđi šećer,
- đumbir u prahu,
- dimljena ljuta paprika u prahu,
- mango,
- avokado,
- čeri paradajez,
- limeta,
- seckani list peršuna,
- crveni kupus.
Podloga za serviranje:
- kukuruzna tortilja,
Priprema
[uredi | uredi izvor]
- Priprema huli huli marinade i umaka
Huli huli marinada se sprema od isceđenog soka ananasa u koji se dodaje soja sos, beli luk u granulama, đumbir u prahu, smeđi šećer i mlevena dimljena ljuta paprika. Nakon što se marinada dobro promeša u nju se uranjaju pileći karabataci, koji treba da odleže u marinadi minimum 40 minuta na sobnoj temperaturi.[1]
Nakon odležavanja u marinadi meso se stavlja direktno na roštilj, a ostatak marinade se prokuvavanjem pasterizuje i reducira kako bi se napravio umak za završni premaz mesa tokom pečenja pilećeg mesa na roštilju.
- Priprema jela
Na prethodo zagrejana roštilj (200° do 220 °C) direkto na rešetki peče se pileće meso. Karabat se peče oko 4 minuta sa svake strane. Kad je i druga strana gotova, karabatak se premazuje huli huli umakom prvo sa jedne, a onda i sa druge strane. Tako premazan karabatak peče se na roštilju još oko jedan minut.[1]
Na istom roštilju peče se istovremeno i oguljeni i na dva dela podeljeni mango zarezan nožem na više mesta, i anans isečen na kolutiće. Ananas i mango se griluju oko 3 minute po strani.
Serviranje
[uredi | uredi izvor]Po završetku pečenja na roštilju: na kockice se nareže avokado, pečeni ananas i mango i u tu masu dodaje se čeri paradajez, seckani peršun, i sve to začini sokom limete.[1]
Pileće karabatake takođe treba narezati na komadiće, a crveni kupus na tračice.
Servira se na zagrejanim kukuruznim tortiljama na roštilju (oko 15 sekundi sa svake strane).
Sastojci se po želji gosta stavljaju na tortilju i jelo je spremno za konzumiranje.[1]
Izvori
[uredi | uredi izvor]- ^ a b v g d đ e Eats, Modern Farmhouse (2021-04-15). „Slow Cooker Hawaiian Beer Braised Chicken Tacos”. Modern Farmhouse Eats (na jeziku: engleski). Pristupljeno 2023-01-13.
- ^ Šušković, Davor (2021). „Havajski Huli Huli Tacosi - Recept | BBQ Hot Yard” (na jeziku: hrvatski). Pristupljeno 13. 3. 2021.
- ^ „Hawaiian Huli Huli Chicken Tacos • A Simple Pantry | Recipe | Huli huli chicken, Food, Recipes”. Pinterest (na jeziku: engleski). Pristupljeno 13. 3. 2021.
Spoljašnje veze
[uredi | uredi izvor] Mediji vezani za članak Huli huli pileći tako na Vikimedijinoj ostavi