Špageti sladoled
 | |
| Type | sladoled |
|---|---|
| Regije ili država | Nemačka |
| Deo nacionalne kuhinje | nemačka |
 Mediji: Špageti sladoled | |
Špageti sladoled (nem. Spaghettieis) je nemačko jelo od sladoleda napravljeno da liči na špagete. U posudi, sladoled od vanile se ekstrudira kroz modifikovanu presu ili mašinu za krompir, dajući mu izgled špageta. Zatim se stavlja preko šlaga i preliva sosom od jagoda (da imitira sos od paradajza) i kokosovim pahuljicama, rendanim bademima ili strugotinama bele čokolade koji predstavljaju parmezan. Pored uobičajenog jela sa sosom od jagoda, mogu se naći i varijacije poput sladoleda sa crnom čokoladom i orasima, simulirajući špagete karbonaru umesto špagete bolonjeze. [1]
Istorija
[uredi | uredi izvor]Špagete je kreirao Dario Fontanela kasnih 1960-ih u Manhajmu u Nemačkoj. [2] Fontanela se priseća da je svoju inovativnu kreaciju poslužio deci koja su se rasplakala jer su htela sladoled, a ne tanjir špageta. [2] Dobio je „Bloomaulorden“, medalju koju je dodelio grad Manhajm, 2014. godine [3]
Dugi niz godina ovo jelo nije bilo dobro poznato van Nemačke i moglo se naći samo u nekim dželaterijama i specijalnim sladoledarnicama, specijalnim događajima i hotelima i restoranima širom sveta. Nedavno su počeli da se pojavljuju kao novitet u više restorana i privukli su pažnju na društvenim mrežama. [4]
Priprema
[uredi | uredi izvor]Tradicionalno, sladoled od špageta se obično sastoji od sladoleda od vanile i šlaga, pri čemu se krema u kontaktu sa hladnim sladoledom smrzava i tako razvija svoj poseban ukus. Sladoled se presuje kroz rashlađenu presu, što mu daje oblik nalik na rezance.[5] Cela stvar je ukrašena sosom od jagoda i rendanom belom čokoladom (alternativno listićima badema ili kokosa). Prvi je namenjen da imitira sos od paradajza koji se obično nalazi u jelima za špagete, a čokolada da imitira sirni namaz.
Reference
[uredi | uredi izvor]- ^ „Unsere Eiskarte - Eiscafe Allegro”. www.eiscafe-allegro.de (na jeziku: nemački). Arhivirano iz originala 2018-07-18. g. Pristupljeno 2017-07-03.
- ^ a b „Auch im Sommer geben sich immer weniger Schleckmäuler die Kugel” (na jeziku: nemački). Mannheimer Morgen. Arhivirano iz originala 8. 12. 2011. g. Pristupljeno 1. 7. 2005.
- ^ „Überall Botschafter Mannheims - Mannheimer Morgen” (na jeziku: nemački). Pristupljeno 2017-07-03.
- ^ „spaghetti ice cream is the most popular sundae in germany” (na jeziku: engleski). Arhivirano iz originala 2021-09-28. g. Pristupljeno 2019-04-06.
- ^ dpa, Von Christine Cornelius. „Durch die Spätzlepresse: Spaghettieis wird 45 - Weltspiegel - Reutlinger General-Anzeiger”. gea.de (na jeziku: nemački). Pristupljeno 2023-07-21.