Шпагети сладолед
 | |
| Type | сладолед |
|---|---|
| Регије или држава | Немачка |
| Део националне кухиње | немачка |
 Медији: Шпагети сладолед | |
Шпагети сладолед (нем. Spaghettieis) је немачко јело од сладоледа направљено да личи на шпагете. У посуди, сладолед од ваниле се екструдира кроз модификовану пресу или машину за кромпир, дајући му изглед шпагета. Затим се ставља преко шлага и прелива сосом од јагода (да имитира сос од парадајза) и кокосовим пахуљицама, ренданим бадемима или струготинама беле чоколаде који представљају пармезан. Поред уобичајеног јела са сосом од јагода, могу се наћи и варијације попут сладоледа са црном чоколадом и орасима, симулирајући шпагете карбонару уместо шпагете болоњезе. [1]
Историја
[уреди | уреди извор]Шпагете је креирао Дарио Фонтанела касних 1960-их у Манхајму у Немачкој. [2] Фонтанела се присећа да је своју иновативну креацију послужио деци која су се расплакала јер су хтела сладолед, а не тањир шпагета. [2] Добио је „Bloomaulorden“, медаљу коју је доделио град Манхајм, 2014. године [3]
Дуги низ година ово јело није било добро познато ван Немачке и могло се наћи само у неким џелатеријама и специјалним сладоледарницама, специјалним догађајима и хотелима и ресторанима широм света. Недавно су почели да се појављују као новитет у више ресторана и привукли су пажњу на друштвеним мрежама. [4]
Припрема
[уреди | уреди извор]Традиционално, сладолед од шпагета се обично састоји од сладоледа од ваниле и шлага, при чему се крема у контакту са хладним сладоледом смрзава и тако развија свој посебан укус. Сладолед се пресује кроз расхлађену пресу, што му даје облик налик на резанце.[5] Цела ствар је украшена сосом од јагода и ренданом белом чоколадом (алтернативно листићима бадема или кокоса). Први је намењен да имитира сос од парадајза који се обично налази у јелима за шпагете, а чоколада да имитира сирни намаз.
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ „Unsere Eiskarte - Eiscafe Allegro”. www.eiscafe-allegro.de (на језику: немачки). Архивирано из оригинала 2018-07-18. г. Приступљено 2017-07-03.
- ^ а б „Auch im Sommer geben sich immer weniger Schleckmäuler die Kugel” (на језику: немачки). Mannheimer Morgen. Архивирано из оригинала 8. 12. 2011. г. Приступљено 1. 7. 2005.
- ^ „Überall Botschafter Mannheims - Mannheimer Morgen” (на језику: немачки). Приступљено 2017-07-03.
- ^ „spaghetti ice cream is the most popular sundae in germany” (на језику: енглески). Архивирано из оригинала 2021-09-28. г. Приступљено 2019-04-06.
- ^ dpa, Von Christine Cornelius. „Durch die Spätzlepresse: Spaghettieis wird 45 - Weltspiegel - Reutlinger General-Anzeiger”. gea.de (на језику: немачки). Приступљено 2023-07-21.