Ручни миксер

За другa значења, погледајте страницу Миксер.

Ручни електрични миксер

Ручни миксер је кухињски уређај за мијешање хране.

Састоји се од тијела миксера и двије лопатице (мијешалице). Лагани мотор који се налази у тијелу миксера покреће лопатице које се налазе зароњене у храни која се мијеша. Лопатице се обрћу око своје осе и на тај начин мијешају храну до уједначења. Најчешће се мијешају течности, тијесто те прашкасте и пастозне смјесе.

Стони миксер са постољем и посудом.

Данашњи миксери имају и до пет брзина и различите врсте лопатица, а заједно с њима долазе и посебне посуде.

Историја

Претеча данашњег миксер је справа за разбијање и мијешање јаја. Прву такву сдправу са ротирајућим дијеловима која се покретала ручно је патентирао Ралф Колијер из Мериленда 1856. У наредним годинама појавили су се нови патенти за исту справу.

Први миксер са електричним мотором се приписује Руфусу Истмену који га је патентирао 1885. године. Први произвођач миксера је била компанија Хобарт. Први миксери нису били кориштени за кућне потребе, већ у фабрикама за прераду намирница. Иновацијама које су направљене након 1910. миксери су се почели користити и у обичним кухињама, а у ширу употребу су ушли након 1920. Већ 1950. стекли су велику популарност и постали скоро неизоставан дио кухињског прибора.

Штапни миксер са посудом.

Први миксер са додатком посуде је направио Херберт Џонсон 1908. године инспирисан потребама пекара из фабрике Хобарт, у којој је радио као инжењер. 1919. године је и тај уређај прерађен за кућну употребу.

Види још

• Блендер
• Соковник

Литература

• Katz and Weaver, Encyclopedia of Food and Culture: Food production to Nuts, Scribner 2003, стр. 323-333. Books.google.co.uk. Приступљено 15. 9. 2013.