Пектинска киселина
Изглед
Називи | |
---|---|
Други називи
Пектат; Поли(1,4-α-D-галактуронат); α-D-Полигалалтуронска киселина
| |
Идентификација | |
3Д модел (Jmol)
|
|
ChemSpider | |
| |
Својства | |
(C6H8O6)n | |
Моларна маса | Promenljiva |
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
верификуј (шта је ?) | |
Референце инфокутије | |
Пектинска киселина (полигалактуронска киселина) је у води нерастворна, транспарентна желатинозна киселина која се јавља у зрелом воћу и поједином поврћу. Она је производ деградације пектина у биљкама, и формира се путем интеракције између пектиназе и пектина.
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Еван Е. Болтон; Yанли Wанг; Паул А. Тхиессен; Степхен Х. Брyант (2008). „Цхаптер 12 ПубЦхем: Интегратед Платформ оф Смалл Молецулес анд Биологицал Ацтивитиес”. Аннуал Репортс ин Цомпутатионал Цхемистрy. 4: 217—241. дои:10.1016/С1574-1400(08)00012-1.
Литература
[уреди | уреди извор]- Г. О. Аспиналл анд А. Цаñас-Родригуез (1958). „810. Сисал пецтиц ацид”. Јоурнал оф тхе Цхемицал Социетy: 4020—4027. дои:10.1039/ЈР9580004020.