Crnogorska kuhinja

Tradicionalna trpeza Crne Gore

Njeguški pršut

Crnogorska kuhinja je rezultat geografskog položaja Crne Gore i njene duge istorije.

Italijanski uticaj na tradicionalna jela u kontinentalnom dijelu Crne Gore i njenoj jadranskoj obali je vidljiv u načinu pripremanju hleba, mesa, sira, vina i alkoholnih pića, supa i čorbi, palente, punjenih paprika, ćufti, priganica, raštana itd.

Drugi veliki uticaj potiče sa Levanta i iz Turske ogleda se u pripremanju sarme, musake, pilava, pita, bureka, ćevapa, kebaba, baklave, itd. Mađarska jela gulaš, sataraš i đuveč su takođe česta. Uticaj kontinentalne evrope je najviše traga ostavio na pripremanje dezerata: krofne, džemova, brojne vrste biskvita i kolača.

Crnogorska kuhinja zavisi od geografskog položaja, pošto se jela koja se služe na primorju razlikuju od jela u sjevernim brdskim predjelima. Na primorju je velik uticaj mediteranske kuhinje, sa uobičajenim jelima od morskih plodova (ribe, hobotnice, škampe i lignje).

Od crnogorskih specijaliteta poznati su njeguški pršut, njeguški sir, Pljevaljski sir, sir prljo, crnogorski lisnati sir, skorup (kajmak) i drugi. Poznate sorte vina iz Crne Gore su Vranac (crno vino) i krstač (bijelo vino).

• 
  Uzgoj pastrmke u Šavniku
• 
  Uzgoj morske ribe u bazenima u moru, Bokokotorski zaliv
• 
  Posni, „tvrdi” sir prljo

Spoljašnje veze

• Crnogorska nacionalna jela