Филаделфија крем сир
| Врсте сирева |
|---|
 |
 Портал:Кулинарство |
Филаделфија крем сир (ен. Philadelphia Cream Cheese) је бренд крем сира. То је један од најпродаванијих брендова крем сира широм света. Први пут јепроизведен 1872. године и тренутно у власништву компанија Kraft Heinz и Mondelez International.[1]
Порекло
[уреди | уреди извор]Упркос имену, бренд је измишљен у држави Њујорк, а не у Филаделфији.[2] Године 1872. Вилијам Лоренс, млекар из Честера у Њујорку, покушао је да направи нефшател, врсту оштрог, сира који се мрви и који је био популаран у Европи у то време. Случајно је додао превелику количину кајмака и направио богатији сир који се више може намазати и који су на крају назвали „крем сир“. Није се продавао као „филаделфијски крем сир“ све до 1880. Те године, Лоренс се удружио са А. Л. Рејнолдсом, продавцем сира у Њујорку, како би продао веће количине производа. У то време, Филаделфија и околина били су познати и на цени по висококвалитетним фармама млека и производа од кремастог сира, па су одлучили да користе назив „Филаделфија“ на блоковима крем сира умотаним у фолију. Компанија је прошла кроз неке промене током година и заштићено име Филаделфија је продато компанији Phenix Cheese Company у Јужном Едместону у Њујорку. Phenix Cheese Company се 1928. спојио са Kraft-ом и формирао Kraft-Phenix Cheese Company. Филаделфија крем сир је остао стални производ у просечном домаћинству иу многим ресторанима и продавницама пецива широм света.[3][4]
Ван САД
[уреди | уреди извор]Популарност бренда се проширила ван Сједињених Америчких Држава; према неким изворима ово је најпопуларнији бренд крем сира широм света.[5]
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ „Philadelphia Cream Cheese - Mondelēz International, Inc.”. www.mondelezinternational.com (на језику: енглески).
- ^ Steele, Allison (3. 6. 2019). „Philadelphia Cream Cheese was never from Philly. So why do we call it that?”. The Philadelphia Inquirer (на језику: енглески). Архивирано из оригинала 2019-06-08. г. Приступљено 30. 11. 2023.
- ^ „Surprise! Philadelphia cream cheese isn't actually from Philly”. TODAY.com (на језику: енглески). 16. 1. 2020. Приступљено 2021-04-05.
- ^ Newman, Andrew Adam (2011-04-03). „An Accompaniment Moves Beyond the Bagel”. The New York Times (на језику: енглески). ISSN 0362-4331. Архивирано из оригинала 2011-04-07. г. Приступљено 30. 11. 2023.
- ^ Krishna, Priya (13. 1. 2020). „How Philadelphia Cream Cheese Took Over the World”. Bon Appétit. Приступљено 17. 8. 2023.
